营造Chill感的“X业态”，如何重塑未来3-5年的零售业格局？

商业经营管理者必须找寻商业发展的下一个增长曲线及自身的核心壁垒，且不断尝试新挑战，才不会被时代淘汰。作者：高志萍 编辑：RBF内容组出品： ID：Retail-Finance近年来，零售新业态或新物种（下文以“X”来意指）正以前所未有的速度涌现。于是我们看到，越来越多的零售商业体逐步转向“泛生活方式中心”，强调把主流品牌或商品引进的体验式消费，而消费者也会根据不同的生活方式和主题内容做出适配选择。伴随着电商红利见顶，实体零售业想要焕发新生，必须拥抱消费者，并且不断地进行商业内容运营升级及科技的创新，构建立体的渠道形态，才能在时代的脉动中勇往直前。笔者认为，未来零售商业运营及消费趋势是营造Chill感，City walk和情绪或情感营销，所以“商业+X”或“X+商业”将成为今后运营的操盘重点，还要与商业品牌价值和DNA精神契合。本文旨在分享X业态模式引领零售创新的十大案例，传达未来新生活方式的零售商业运营变革与创新的重要性，由此解锁未来三到五年的行业新趋势、用户习惯与心态，为国内零售行业的从业者、创业者、品牌商、加盟商、投资人等提供经验参考。01 “X”之折扣业态性价比、质价比、心价比一场史无前例的“折扣化浪潮”正席卷国内零售业，这预示着基于供大于求带来的“买方强势”，将长期主导零售业的下一个周期。最先爆发、赛道最拥挤的折扣零售，当属零食很忙、赵一鸣零食、好想来等代表玩家所切入的零食垂直品类，此后盒马、永辉、物美、家家悦等这类已有供应链和门店资源积累的本土选手也相继开启折扣化改革，他们切入折扣零售的方式基本可分为三类：要么在存量门店内开辟打折区，要么创立子品牌切入赛道，要么开设奥莱店等多元店型专攻特定客群。还有一类玩家——好特卖、奥特乐、奥乐齐，他们则更加聚焦特定区域市场，围绕目标用户的生活轨迹开店。本质上，折扣业态以其价格优势为核心，通过提供高性价比的商品，满足消费者对品质与价格的双重追求。只不过，如今消费者挂在嘴边的“性价比”已经逐步演变成质价比、心价比，既要低价、优价，也要高品质商品，还要零售商、品牌商能够提供足够的情绪价值及花钱理由。相关案例有许多，比如，台湾统一超商7-ELEVEn定期举办的折扣活动和特卖会广受追捧；硬折扣“鼻祖”ALDI（奥乐齐）以精简的商品线、高效的运营模式和极致的成本控制，为消费者带来了高质量商品和持续的低价体验。图：台湾统一超商7-11定期举办的折扣和特卖会在高端折扣业态方面，巴黎老佛爷百货和开云集团旗下的奥特莱斯（Outlets）等，通过引入国际一线品牌的折扣商品，在满足消费者对品牌与价格的双重需求之外还为其提供了优质购物体验。此外，像沃尔玛、家乐福等大型超市也纷纷涉足折扣业态，通过推出自有品牌折扣商品、限时特价等活动，吸引更多消费者。这些新业态或新物种的不断涌现，正以其独特的运营模式和创新的商品策略，为零售行业开辟新的可能。02 “X+商业”或“商业+X”博物馆 （艺术馆）+商业或商业+博物馆 （艺术馆）Printemps du Louvre 是巴黎卢浮宫博物馆和巴黎Printemps春天百货商业的结合案例之一。在这个项目中，博物馆和商业元素被巧妙地融合在一起，创造了一种独特的购物和参观体验。图：Printemps du Louvre巴黎卢浮宫博物馆作为世界名馆，吸引了来自世界各地的游客。与此同时，巴黎Printemps春天百货作为法国历史悠久的百货公司，以其高端的品牌和精致的商品而闻名。将参馆和购物结合的优点在于，它能够巧妙融合文化和商业活动，创造出一个多功能的公共空间。游客在参观卢浮宫博物馆艺术品的同时，也能被吸引去Printemps春天百货购物，增加购物的乐趣和文化的体验。博物馆和百货的结合是一种富有创意和潜力的商业模式，通过精心设计、策划和长期主义思维，该模式可以为双方带来独特的文化魅力和商业活力。当下，不少商业地产开发运营商也开始在商场里面增设博物馆 （艺术馆）区域，如K11 ，是率先把艺术、人文、自然三大核心元素融合的购物艺术中心，也实现了全国连锁。商场新增博物馆 （艺术馆）的模式，还需考量后期经营的长期性问题。如文化与商业元素如何在设计上相互协调，确保两者都能得到充分的配合和利用。此外，也需考虑到游客和消费者的需求，提供舒适、便捷的购物环境和游逛路线。03 “商业+X”（百货）商业+市集 （食街）1.Printemps巴黎春天百货奥斯曼旗舰店的全新美食市集空间：以法国美食为主题的Printemps Du Goût美食市集 （高端食街-自营）商业与市集的融合，特别是在以法国美食为主题的背景下，创造了一种独特的购物和餐饮体验。Printemps巴黎春天百货奥斯曼旗舰店（位于巴黎市中心）的全新美食市集空间就是一个绝佳案例，它将高端购物与美食文化完美结合，形成了法国美食为主题的Printemps Du Goût美食市集（高端食街-自营）。图：Printemps Du Goût 美食市集精致食品杂货区为顾客提供了各式各样的法国特色食品，从传统的奶酪、葡萄酒到独特的调味品和餐具用品，充分展现了法国人对美食的热爱和追求。就餐区是Printemps Du Goût美食街的另一个亮点。顾客可以在这里品尝到米其林大厨美食，同时享受到优雅的用餐环境。这种布局使得顾客在购物的同时，能够享受到星级餐饮和法国本土的优质食品、酒类及餐具用品，也进一步推动了法国美食文化的传播。整体来看，Printemps Du Goût美食市集不仅是一个简单的餐饮区域，更是一个融合了精致食品杂货区和就餐区的综合空间，为顾客创造了一个集购物、餐饮和文化体验于一体的综合性高端场所。2.台北远百信义A13 X 大稻埕特色的复刻老街市集空间台北远百信义A13作为2019年底开业的远东百货第五代店，以其独特的空间设计概念和科技感十足的建筑风格，加上台北市集起源之一的大稻埕特色复刻老街市集，更是为这一现代化的购物场所增添了历史与文化的色彩。图：大稻埕特色复刻老街市集大稻埕特色的复刻老街市集空间以台北市历史区域大稻埕为蓝本，重现了当地的历史风貌和文化特色。在这个市集中，消费者可以品尝到传统的小吃，购买到具有地方特色的手工艺品，仿佛穿越时空回到了先前大稻埕的繁华岁月。这不仅丰富了消费者的购物体验，也为商家创造了一个展示平台，实现了商业与文化的双赢。3.台北远东SOGO X 有机农产特卖会台北远东SOGO作为台北市中心著名的百货商场，一直以来都是市民和游客购物的首选之地，其有机农产特卖会，更是为消费者带来了全新的购物质感体验。有机农产特卖会是台北远东SOGO与台湾农委会合作多年的一项活动，旨在推广台湾有机农业和农产品。在特卖会期间，消费者可以在台北远东SOGO内购买到来自台湾各地区的优质有机农产品和食品等；在购物的同时，也能了解到台湾有机农业的发展和优质农产品的魅力。图：有机农产特卖会百货商业与农产特卖会的结合，不仅为消费者提供了更多元化的健康产品选择，也为当地有机农业的发展带来了新的机遇。同时，通过多年长期的合作，区域市场可以将更多的有机农产品推向全国，提高消费者对有机农业的认知和接受度，推动有机农业的健康发展。4.深圳来福士广场 X深圳昔食记市集深圳昔食记秉着一场关于食物怀旧的文化品牌，还原了深圳的80年代城市元素的怀旧美食市集，汇聚了各式各样的80年代复古餐饮摊位的特色小吃，不仅满足了市民对美食的追求，深圳复古大排档的热闹氛围感也为购物中心带来了更多的人气和活力。图：深圳昔食记市集深圳昔食记市集看似与深圳来福士主打的现代潮流风“格格不入”，但却吸引了众多年轻一族前来打卡。可以说，零售业、餐饮业的场景革命，不再只是空间设计与消费延伸那么简单，而是能进化为体现人文内涵的新型文化空间。04 “商业+X”商业+策展1.台北NOKE忠泰乐生活 X 策展（展览空间）NOKE忠泰乐生活于2023年4月底开业，是台湾首个以策展零售为概念规划及特殊选店方式的小型购物中心，融合艺术策展元素，来打造生活风格提案的社交场所。图：NOKE忠泰乐生活NOKE忠泰乐生活以独特的选店方式和策展展览空间，为消费者带来了前所未有的购物体验和文化体验。在这里，购物不再是简单的商品交易，而是一场融合了艺术、文化和生活的盛宴、是一种生活方式和社交活动的结合，消费者可以在这里与朋友一起品味时尚、欣赏艺术、交流心得。购物中心内的每个店铺都经过精心挑选，旨在为消费者提供高品质、有特色的选品和服务。2.上海淮海TX年轻力中心 X 策展（快闪空间）在上海这座充满活力和创意的都市中，淮海TX年轻力中心一直致力于打造年轻、时尚、潮流的购物环境。以其独特的定位和快闪策展理念，为年轻人群提供了一个全新的购物和社交场所，为上海的商业和文化领域注入了新的活力和创意。图：淮海TX年轻力中心上海淮海TX年轻力中心与快闪策展空间的创新融合，这种创新的融合模式不仅满足了年轻消费者的多元化需求，也为城市的商业发展和文化传播，带来了新的机遇和挑战。05 “商业+X”商业+娱乐（或休闲运动）1.珠海横琴创新方 X 狮门娱乐天地和华南首家高科技室内亲子娱乐项目——横琴国家地理探险家中心 （皆自营）珠海横琴创新方是香港丽新集团在横琴国际休闲旅游区，精心打造并投资引入国际化多元娱乐项目，其中包括狮门娱乐天地和横琴国家地理探险家中心等自营项目。图：狮门娱乐天地狮门娱乐天地是广东省内首个国际电影主题乐园，以美国好莱坞电影制片公司狮门影业的六部风靡全球的好莱坞电影为故事背景，结合各种高端娱乐科技，为观众带来耳目一新的娱乐享受。图：横琴国家地理探险家中心横琴国家地理探险家中心是全球第三家、华南首家亲子高科技室内娱乐项目，设有15个非常适合家庭和亲子的互动项目，旨在寓教于乐、培养孩子的兴趣和探险精神。2.桃园国泰置地 X Xpark水族馆（台湾首座新都会型水生公园）桃园国泰置地携手Xpark水族馆，打造了一个集购物、娱乐、休闲、教育于一体的新型亲子娱乐型购物中心。图：Xpark水族馆Xpark水族馆，这一独特新业态，以其独特的主题和高度互动的体验，不仅丰富了购物中心的娱乐体验，还吸引了大量市民和海内外游客，为他们提供一个全新的休闲去处。06 “商业+X”商业+自营文创礼品商店（或自营书店）1.台北101 X 文创礼品商店（自营商店）台北101作为台湾的地标性建筑，不仅是一个购物和办公的中心，更是一个文化和创意的聚集地。图：台北101礼品店台北101通过自营文创礼品商店，为游客和消费者提供了一个能够购买到独特、富有台湾特色的文创产品的场所，这种结合不仅增加了购物中心的吸引力，也为文创产业提供了一个展示和推广的平台。2.深圳湾万象城 X 前檐 （自营书店）深圳湾万象城作为一个大型重奢购物中心，通过“前檐”的自营书店，为高端消费者带来了一个可以静心阅读、享受文化熏陶的精品综合空间+书店。图：前檐书店这种商业与文化的结合，不仅提升了购物中心的品质，也为高端消费者和会员提供了一个符合“重奢”定位的购物中心与文化体验消费场所。07 “商业+X”商业+宠物业态Global Mall 桃园环球购物中心A19 通过引入宠物公园这一新的大型宠物业态旗舰店，为周围社区和消费者创造了一个全新的购物和休闲体验。图：Global Mall 桃园环球购物中心A19 X 宠物公园在这里，消费者可以带着自己的宠物一同购物，享受与宠物相处的快乐时光。此外，宠物公园还提供了各种宠物服务和设施，如宠物游乐区、宠物美容、宠物用品和食品等，满足消费者和宠物的各种需求。图：台湾统一超商7-11 宠物生活专区 （新业态）这种“商业+宠物业态”的模式，不仅增加了购物中心的吸引力和竞争力、展现其包容性，也为爱宠消费者和社群带来了更加便捷和愉悦的购物体验。同时，也为宠物产业提供了更多的商业机会和发展空间。08 “商业+X”商业+户外营地深圳湾万象城与户外营地新业态“明日营地”共同打造了“商业+户外营地”的全新模式。“明日营地”作为一个新兴的户外营地品牌，以其独特的户外体验、丰富的活动内容和亲近自然的理念，吸引了大量年轻消费者的关注。图：深圳湾万象城X 明日营地 (Tomorrow Camp)深圳湾万象城是集购物、餐饮、娱乐等多功能于一体的综合性商业体。通过与深圳湾万象城的合作，明日营地得以将户外营地的概念引入购物中心内部，为消费者提供更加多元化、个性化的购物体验。在这种新模式下，深圳湾万象城不仅提供了传统的购物、餐饮等服务，还为消费者带来了户外探险、露营体验、户外运动等一系列全新的活动。消费者在购物的同时，可以享受到户外活动的乐趣，感受到自然与城市的完美融合。09 “商业+X”商业+Arena体育馆1.深圳湾万象城X春笋体育中心深圳湾万象城与春笋体育中心的商业与Arena体育馆相结合，两者能产生强大的协同效应。商业综合体可以借助体育馆的人流和活动资源，吸引更多的消费者前来购物和娱乐，提升商业氛围、拉动销售增长。同时，体育馆也可以借助商业综合体的资源和影响力，吸引更多的观众和参与者，提升场馆的知名度和使用率。图：深圳湾体育中心此外，商业+Arena体育馆的结合，还可以为城市带来国际级的新地标和文化名片。这种结合将吸引更多的国际品牌和商家入驻，推动城市的商业繁荣和发展。同时，也将为城市举办大型体育赛事和文艺演出提供重要的场所与平台，提升城市在国际上的知名度和影响力，推动城市的商业和文化发展迈向新的高度。2.远百SOGO CITY X 台北大巨蛋体育场台北「最大购物中心」「远东大巨蛋 SOGO CITY」将成为国际级新地标，重新定义传统的「百货公司」（已于2024年年中开业第一期，9月26日地下商业街开幕）。远百SOGO CITY作为未来台北“最大购物中心”，不仅拥有广阔的商业空间，还融合了多元化的商业业态，包括国际一线品牌的旗舰店、时尚潮流的精品店、各式美食餐厅等，满足消费者一站式购物的需求。图：台北大巨蛋（Taipei Dome）而台北大巨蛋体育场作为一座新的现代化大型Arena体育馆，将举办各类体育赛事、演唱会、展览等活动，为市民和游客带来丰富的文化娱乐体验。图：远百SOGO CITY在远百SOGO CITY内，消费者可以在购物的同时，享受到来自台北大巨蛋体育场的各种文化娱乐活动的熏陶。而远百SOGO CITY也将借助台北大巨蛋体育场举办赛事和表演的庞大人流和资源，吸引更多的观众和参与者，实现商业与体育的共赢。10 “商业+X”商业+二次元台北Pokemon Center（新光三越信义店）为台湾首家，是二次元与商业的完美融合，为动漫迷们打造梦幻购物天堂。图：台北Pokemon Center海量正版周边，让消费者和游客与宝可梦亲密无间。店内提供各类宝可梦商品，包括限量手办、精致挂件、实用文具以及舒适的服装，满足消费者及粉丝的购物需求。在这里，无论是宝可梦迷，还是二次元爱好者，都能在这里找到心仪的商品，如限量版的宝可梦手办、动漫风格的T恤以及独特的二次元饰品。11 商业+X新业态模式潜力、价值与可持续发展探讨1.潜力与价值商业+X新业态模式通过引入不同的元素和概念，将传统的大小型零售商业运营商转变为多功能、多元化的综合体和生活型商业平台。笔者认为，这种模式的潜力和价值主要体现在以下两大方面：其一，提升消费者体验。商业+X新业态模式为消费者带来了更加丰富、多样化的购物体验，如通过引入艺术、市集、文化或运动等主题元素，购物中心不仅仅是购物场所，更成为了人们休闲娱乐、社交互动的体验空间。其二，创造新的商业模式和增收点。商业+X新业态模式为购物中心带来了新的商业模式和盈利点。通过与其他领域的合作，可以拓展其业务范围，增加收入来源。同时，这种模式也为零售商提供了更多的创新空间和发展机会。2.玩转新模式的四大重点第一，精准定位：零售商需要明确自己的定位和特色，选择适合的“商业+X元素”进行融合。同时，也需要根据目标消费者的需求和喜好，进行精准的市场策划和定位推广。第二，创新设计：零售商需要通过创新的设计手法和空间布局，将“商业+X元素”融入到商业体的各个角落。这不仅可以提升商业体或平台的吸引力、竞争力，也可以为消费者带来更加独特和有趣的购物体验。第三，多元合作：零售商需要积极寻求与其他领域的合作机会，拓展业务范围和合作伙伴，由此打造更加丰富多彩的商业+X场景和体验。第四，持续优化：零售商需要不断收集消费者的反馈和建议，持续优化商业+X新业态模式的效果和体验，由此提升竞争力和市场影响力。3.如何实现可持续发展？第一，商业+X新业态的核心在于创新和差异化。无论是将艺术、科技、文化、二次元，还是其他元素融入商业空间，都需要精准定位和创造差异化，以吸引会员、粉丝和目标客群，与长期性的会员增长计划相辅相成。同时，每个项目都需要根据自身的定位和目标受众进行差异化设计，避免造成同质化竞争，如目前市场上最多的是商业+餐饮小吃或食品及手工艺品市集。第二，组建社群，实现目标圈层参与和互动。为了增强商业空间的吸引力和活力，也需要促进VIP/VIC社群参与和互动。这可以通过举办各种活动、展览、演出等来实现，让消费者在购物的同时，也能享受到文化艺术的魅力。这些活动也能增强消费者与商业空间的情感联系，促进商业空间的可持续发展。第三，商业+X新业态模式的成功需要各方的合作与共赢。这包括与艺术家、文化机构及科技公司，加上供应商等多个合作伙伴的紧密合作，共同打造丰富多彩且持续更新的X空间。同时，也需要与消费者和客户社群建立良好的关系，提供优质的服务和产品，持续赢得消费者的信任和支持，形成商场、合作伙伴及消费者三赢的良好运营和投资回报。结语“X”代表的是一种“新业态（新物种）”，它可以是艺术文化，也可以是运动科技、新型市集或社交主题，甚至是IP、二次元、自营品牌商品店等非传统的商业元素，这些元素为零售商带来了全新的消费体验和商业价值，形成自身的特色和优势。无论是“商业+X新业态”或“X新业态+商业”，零售运营商能够借此创造出更加独特和吸引人的购物体验，从而满足消费者多样化需求，也为零售商业体带来更多的商业机会和增长潜力。随着电商流量红利见顶，双11等购物节进入消费冷静期，无论是供给端还是消费端，只有携手才能激发出更大规模的市场空间。再加上AI人工智能科技的更新迭代和消费者需求的不断变化，商业+X新业态模式将可以继续演变和创新，为城市商业带来更多的惊喜、价值与挑战。毫无疑问，零售企业只有不断创新、勇于尝试、持续优化，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。《零售商业运营升级系列三部曲之系列二》专栏作者：高志萍（Larissa Kao）荟美欧品商贸（深圳）有限公司旗下Idée by IMAGINE PLUS项目创始人兼首席战略执行官CEO拥有14年大中华区品牌战略咨询副总经验、3 年中国区高奢品牌总监、8年全国市场布局的中高端品牌商业地产招商运营高管经验（跨港资顶奢/外资中高端及大型国企项目--从前期筹备到后期运营的定位，调性和商业品牌力打造）个人微信：larissakao_1214微信公众号（企业）：Biz-brand-evo小红书/抖音/快手/微博/百家号/今日头条账号：Lara未来生活探索家欢迎加入粉丝、点赞并关注和分享。