“微醺经济”走俏 便利店成年轻人的“自助小酒馆” 十几元调出一杯“小甜酒”

受访者小刘在便利店调的酒恒隆广场一家KKV门店销售的调酒套装济南时报·新黄河客户端记者李震摄有年轻人的地方，就会不断涌现出新的创意。随着便利店调酒越来越风靡，“微醺经济”迅速走俏，其催生的消费场景、消费产品也越来越丰富。近日，济南时报·新黄河记者走访发现，多家便利店、商超不仅冰杯类、预调酒产品销量不俗，有的门店甚至推出了一站式“调酒套装”，吸引年轻人消费。据悉，随着年轻消费者对方便、时尚和个性化的需求增加，近年来我国预调酒行业得到了快速发展，专家分析称，便利店调酒的爆火体现出“悦己时代”的消费特点，随着市场规模的不断扩大，各品牌也在不断探索和创新，竞争将日趋激烈。在便利店调酒的“微醺公式” 100元能喝几杯调酒?走进一家便利店，买上一瓶小容量伏特加，一瓶小容量威士忌，再挑上几瓶果味饮料、茶饮、碳酸饮料，配上三五元一杯的冰杯，就能调制出3到5杯简易版的“小甜酒”。平均十几二十元就能解锁的“微醺自由”，连酒吧里的调酒师听了都“汗颜”。这就是今年以来风靡的便利店调酒。10月5日晚，假期加班刚刚结束的打工人小刘走进了一家橙子便利，只见她拿起一瓶50ml的龙舌兰，两罐买一送一的石榴汁和橙汁，又从冰柜里取出冰杯，迅速结了账。在便利店门外的台阶上，小刘将饮料和酒依次倒入冰杯中，摇晃、搅拌，一杯简易版的“龙舌兰日出”就自制完成，共花费30元。喝着自调饮，坐在深夜的马路边上，看街道上的熙熙攘攘，和朋友聊一聊最近的烦恼……和小刘一样“早C晚A”的打工人比比皆是，“调制方便，可以随时、随地享受，还有DIY的乐趣。”这些是他们选择便利店调酒的理由。在社交平台上，年轻的博主们把在便利店调酒的经验总结成“公式”：伏特加+橙汁+葡萄气泡水=绝对日落，白朗姆酒+雪碧+薄荷叶=莫吉托，百利甜+奶茶=伦敦雾，伏特加+西柚汁+蔓越莓汁=海风……这样的背景下，越来越多的年轻人开始热衷于“便利店调酒”，并且不断解锁各式各样的调酒单。公开数据显示，自今年入夏以来，有关于的话题就热度不断。记者在小红书搜索“便利店调酒”，仅伏特加一种就有多达7500余篇笔记;抖音话题总播放量更是达到了20.8亿次。属于年轻人的微醺自由，也驾着互联网的东风，从便利店吹向了市场。冰杯、套装……“调酒衍生品”越来越多作为便利店调酒的必备品，冰杯几乎和调酒在同一时间成为“流行”。在济南的一家连锁便利店内，售卖着超过5种的冰杯类产品。店员告诉记者，各品牌的冰杯产品分原味、柠檬味等，其中单价在3元—5元的销量比较可观。在常用的几家外卖平台上，一些店铺的冰杯产品月销量已过千。据奥纬咨询和美团闪购共同撰写的2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书预测，2026年我国冰品冰饮在即时零售市场规模有望突破630亿元。除了冰杯，便利店调酒爆火后衍生产品不断。比如在济南的711、KKV等门店内，均提供DIY调酒三件套或四件套，即商家预先配好调制酒饮所需的产品，一并打包出售，部分便利店还提供“搭配指南”供顾客参考。在电商平台上，类似DIY调酒套装更是销售火爆。在淘宝上检索“便利店调酒套装”，一款莫吉托长岛冰茶的二月销量已超过2万。事实上，也有不少商家或个人以DIY调酒套装的方式对外销售。“便利店调酒摆摊”也一度成为市场关注的话题。还有一些餐饮门店推出“酒鬼套餐”，套餐内提供的饮品即便利店调酒套装。消费进入“悦己时代”便利店调酒的爆火撬动了酒类线下渠道，也为酒类产品的营销提供了新的思路。2020年轻人群酒水消费洞察报告就已提出，“年轻化”是酒水市场的重要发展方向，90后、95后的酒水消费增长极具潜力，逐渐成为消费主力军。年轻人在选择酒时，“多点甜”“低度数”和“颜值高”是他们最为看重的三大产品要素。根据36氪研究院发布的2024年中国酒水行业洞察报告，在酒水度数选择上，超半数用户偏爱中低度酒，其中女性尤为青睐低度酒，认为微醺才是饮酒的情调。上述报告的数据表明，Z世代不仅期待高品质、低热量的健康酒水，还注重或有趣或精致或硬核的酒水包装，产品是否具有个性化，是其是否愿意消费的重要考量要素之一。北京酒类流通行业协会秘书长程万松在接受媒体采访时表示，便利店调酒的爆火体现出“悦己时代”的消费特点，即喜欢DIY的饮酒方式，品质好坏不重要，重要的是个性化沉浸式体验。因此业内分析称，面对消费者高品质消费意识的不断崛起，酒水产业的营销策略不仅要提供多样化便利的购买渠道，还要满足消费者个性化、品质化需求。全渠道布局和优质内容营销成为精准触达消费者、推动酒水品牌销量增长的关键。此外，还有专家分析称，随着预调酒行业的发展，市场规模不断扩大，品牌之间的竞争也将日趋激烈。从现如今小红书、抖音上风靡的“微醺公式”可以推断出，在新零售时代，部分酒水品牌已经进入内容种草+直播转化的方式布局C端渠道。未来，越来越多的品牌将通过自播、与达人合作等方式搭建直播间，以内容种草用户，从直播渠道获得新增量。作者：李震