金甲鸡柳年销过亿、香菜小酥肉拿捏年轻人，链多多预炸鸡肉何以卖全国？

做年轻人喜欢吃的炸鸡，河南链多多供应链管理有限公司（以下简称链多多）可谓费尽心思。有产品创新，也有持续不断的数字化升级。当下，链多多生产的年销超1亿元的金甲鸡柳，椒麻、香菜味儿的小酥肉，以及龙虾鸡排、黑金鸡米花、薯片炸鸡等产品，正从鹤壁淇县，走向全国各地餐饮店和家庭餐桌。精耕预炸鸡肉类产品，年营收规模破6亿元从2018年开始精耕速冻预制鸡肉食品，发展到今天，链多多产品体系中，预炸鸡肉类产品占比已经达到了约90％。2023年，企业营收规模突破6亿元。“速冻预制肉制品并不是一个新赛道，从2002年左右开始，预制肉制品各种核心技术就已经非常成熟。链多多的创新发展，更多集中在产品风味、形态以及健康度等方向。”链多多总经理、鹤壁市食品工业协会会长赵慧娟接受记者采访时说道，“产品开发和品质坚守，也是链多多的核心竞争力。”赵慧娟介绍，链多多产品开发主要是两个方向，一是区域爆品，二是市场新品。“链多多走向全国市场过程中，我们首先会对特定区域做深入调研，根据饮食习惯进行产品开发和储备。”她提到，“同时在整体新品研发节奏上不断提速，每年新品研发不低于200款。”同时，注重风味和产品形态创新。以今年为例，链多多陆续推出了“黑乎乎”的黑金鸡米花、香菜口味小酥肉，以及薄如薯片的薯片炸鸡，给足消费者视觉和味觉新鲜感。此外，链多多更是在今年专门成立了自家的“产品研究院”，实现对新品的全生命周期追踪和管理，形成新品首推、市场反馈分析、产品改良及二次推广、可持续投入价值评估等体系，以沉淀出更符合市场需求的产品。“目前链多多销量排名前三的产品非常稳定：鸡柳、小酥肉和盐酥鸡。其中，2021年～2023年，恋味儿芝麻鸡柳销量连续3年全国第一。”赵慧娟介绍。品质坚守，则体现在更多方面。据了解，原料上，链多多依托大用强大的白羽肉鸡全产业链，保障原料品质和可追溯；生产端，链多多的智能化、数字化生产车间，保障食品安全；运输环节，全程冷链、即时追踪等先进技术的应用，把控物流风险。近日，链多多与德克士达成了合作，为其在B端市场增长，再添竞争力。B端、C端市场双向探索，供应链能力成支撑力量当下，从区域性企业成长为全国性企业，是链多多新的发展目标。自去年以来，链多多在B端、C端市场全方位发力，在原有“大用”“链多多”品牌基础上，推出更加年轻、更加时尚的新品牌“恋味儿”，形成新的品牌架构，同时对产品进行全新升级，在全国范围内展开营销活动。随着对B端、C端市场的双向探索，今年的链多多确定了新的增长路径，即保持河南的主战场地位，拉开以京津冀为中心的华北市场和以浙江、山东、安徽为中心的华东市场，展开全国性市场布局。与之匹配的，是链多多内部供应链环节的数字化改造。数字化技术的应用已经是食品企业提效降本、形成产品竞争力的有效路径。赵慧娟介绍，今年企业导入了精益管理项目，以实现内部组织管理提升、效率提升、减少浪费等目标。“为此我们在今年谋划了二号数字化车间，预计在下半年会开工建设。”她表示，随着新车间的落地，信息化、数字化硬件设施将集中引入，为生产数据采集、财务性数据汇集等提供便利。同时，通过供应链能力和效率提升，实现成本压缩，进一步扩大产品的性价比优势，以让利消费者等方式，扩大市场占有率。在淇县，一方面以链多多等为代表的新一批食品企业，正逐步壮大，成为当地食品产业的重要支撑力量；但另一方面也要看到，在全国范围内竞争，淇县食品企业也需要更多资源与助力。“淇县的食品企业逐步走向了差异化竞争。”赵慧娟提到，“但同时也面临着产业链不完整等方面的挑战，需要加大对食品机械、食品包装设计等业务补充，更好地延链补链。”责编:陈玉尧 | 审校:张翼鹏 | 审核:李震 | 监审:万军伟