花卉芭蕉(春来吃花之芭蕉花)

芭蕉花应是可食花卉中最大的花了，与棕榈树的棕包有得一比。

常见菜市有芭蕉花出售，紫红，硕大。我往往无视而过。芭蕉花在昆明，几乎是一年四季均可看到的。花开有季，遇了这菜市一年四季都可见的花，不会有那么多惊喜。

芭蕉花很皮实。小贩可以一直卖，若没有人问津，那几苞花就这样放着，倘若有人来，剥去一片、两片苞叶，便新新鲜鲜了。因而小贩不会担心花放不长久急于兜售，所以在昆明卖芭蕉花，是以两计价。

芭蕉花买回，通常把裹在外面已老的苞叶丢弃，取下苞叶内的花朵，剔除雌蕊，娇嫩的苞叶则切成一指宽的细条，与花朵一同焯水后，放入清水中泡二十分钟即可。配与腌菜爆炒可以，放豆豉爆炒也行，怎么搭配，全看个人喜好。我尝试过一些做法，只不过是可有可无的菜肴罢了。

直到有一天，在傣菜馆吃到芭蕉花炖红烧肉，一时惊为人间至味，其鲜滑，其香润，找不到它物可匹配。至此，每次炖红烧肉，想到的不是板栗，不是土豆，而是芭蕉花。

视芭蕉花为寻常时，它天天在菜市晒着太阳。要炖红烧肉时，找遍菜市每个角落，还不得见。这才知道，虽然时常见芭蕉垂着大大的花苞，并不是想吃时就能买到它。这事发展到后来，就本末倒置了，肉成了配菜，芭蕉花成了主角：买到芭蕉花后，才去买肉回来炖。

不过，许多地方得天独厚。有次在新平县，见他们把芭蕉花的苞叶全部丢弃，只留花朵备用，真有暴殄天物之感。又一次在红河县，他们炒芭蕉花是惯常的做法，放豆豉和煳辣椒，口感却强过寻常吃到炒芭蕉花许多，而且感觉十分特别。我询问半晌，依然不明究里。厨师也讶异，认为自己就是放了豆豉而已。后来终于明白，的确是豆豉的缘故：红河哈尼族的豆豉，与其它豆豉做法不一样，他们把黄豆浸泡膨胀后，舂成细渣才让其发酵，因而炒入芭蕉花中，既入味，吃时花上又粘有豆渣，便有了别样的口感。

在厨房里，总会有些天才被埋名。 比如第一位用芭蕉花炖红烧肉的人，又比如第一位发明豆豉的人。不过我认为最奇特的不在于此。 如今时常被转发的一句话是：你是谁不重要，重要的是你和谁在一起。芭蕉花对这句话的诠释最是完美：没有好搭档时，它平常得可以无视，与哈尼豆豉在一起，它便把自己和豆豉共同提升了不止一个档次；与红烧肉在一起，它就成了人吃人赞的美味佳肴。

大家应该都听过芭蕉叶吧，但是芭蕉花却只有很少的人知道，其实芭蕉花有很多的药用价值，芭蕉花长得非常好看，也是能够使用的，很多人会用芭蕉花来清热化痰，其实芭蕉花的药用价值还不止这一点，还有很多其它的药用价值，下面就来给大家具体的介绍一下。

芭蕉花的味道是淡淡的，性凉，所以可以起到化痰，软坚，平肝，和淤血，通经的功效，还可以治疗胸脆饱胀，腹部疼痛，反胃，呕吐痰多，头昏眼花，妇女月经不调等作用，干的芭蕉花还可以治疗脑溢血。

　芭蕉子，生食止鹅润肺。熬熟嗓之令口开春取仁，食之，通血脉，填骨髓。芭蕉叶，能清热、利尿二解毒。治热病、中署、脚气、痈肿热毒，烫伤。芭蕉根，清热止渴，利尿解毒。治天行热病、烦闷、消渴、黄疽、水肿、脚气、血淋、血崩，痈肿、疗疮、丹毒。

常用药方：治心痹痛：芭蕉花烧存性，研成末，盐汤冲服，每次6克。 治征仲不安：芭蕉花1朵，煮猪心食。 治肺疥：芭蕉花60克，猪肺25。克。水炖，喝汤食肺，每日1剂。 治心纹痛：芭蕉花250克，猪心l个，水炖服。 治中耳炎：用竹筒斜擂在芭蕉茎上，取茎内流出的汁，滴入耳心，每日3~4次。

以上给大家介绍的就是芭蕉花的一些药用价值，现在大家应该也有所了解吧，芭蕉花有很好的药用价值，可以治疗很多疾病，有的人吃坏了东西，如果吃药也不管用的话，那么可以适当的吃一些芭蕉花，对于女性调经也是有很大的帮助的，芭蕉花的做法也是很简单的，所以大家可以好好的了解一下相关的知识，今天就为大家介绍到这里，希望上面介绍的内容可以帮助到大家。