姜的价格(秘鲁生姜出口大跌，全球市场价格剧烈波动！幕后真相曝光！)

秘鲁作为全球重要的生姜出口国，2024年出口表现显著下滑。根据FreshPlaza的最新报告，今年前9个月秘鲁生姜出口量同比减少43%，出口至北美的生姜占总出口量的58%，但出口量下降了33%；欧洲市场则占比40%，同比下降54%。影响出口的原因多种多样，包括极端天气、生产认证成本上升以及Ralstonia细菌感染率增加等。这些因素使得秘鲁生姜种植者面临产量和质量挑战，尤其是北半球冬季来临时，全球对生姜的需求持续上升，而供应紧张可能导致进一步短缺。

尽管秘鲁的生姜主要为有机产品，占出口总量的83%，但质量和稳定性问题使得欧洲市场对秘鲁生姜的信任度下降。部分欧洲进口商已开始寻求其他低风险供应商，以确保生姜的供应和质量。一位秘鲁生产商表示，部分出口商的非正规运营方式正在削弱秘鲁生姜的国际声誉，使其面临严峻的市场信任危机。

巴西生姜出口势头良好

与秘鲁形成鲜明对比，巴西今年的生姜收成表现出色。尽管本季即将结束，巴西依然有足量优质生姜供应美国市场，并在逐步恢复过去失去的市场份额。今年巴西生姜质量提升，市场需求强劲，使得出口价格上涨，预计未来寒冷天气可能继续推高价格。此外，美国还从秘鲁、哥斯达黎加和中国进口生姜，预计这些来源将满足美国冬季的生姜需求。

中国生姜出口成本攀升

中国的生姜出口即将结束，下一季收获预计在明年1月启动。当前中国对欧洲的生姜出口正在增加，以应对冬季需求增长。然而，红海危机导致物流成本上升、运输时间延长，使得中国生姜出口的风险和成本双增。在价格因素的影响下，许多进口商更倾向于选择价格更低的巴西生姜，以缓解成本压力。

南非市场与欧盟供应情况

南非的生姜种植情况也有所改善，市场参与者对新一季充满信心。通常在3月开始收成的南非生姜，每年1月至3月期间供应不足，因此大量生姜依赖从中国和越南进口。当前南非本地市场价格在每公斤2至3.10欧元不等，国产生姜的价格处于较高水平，市场对新一季的期待较高。

欧洲市场方面，2024年1月到11月的生姜进口量同比下降6.5%。中国超过尼日利亚，成为欧盟主要的生姜供应国。中国对欧盟出口量同比增长50%以上，而尼日利亚下降了45.6%。同时，越南的供应量也有所减少，但印度对欧盟的出口大幅增长了近54%。荷兰、德国和比利时依然是欧盟内主要的生姜买家。

荷兰价格走高，德国与意大利市场分化

荷兰的生姜市场进入秋冬后需求激增，价格迅速上涨，当前价格达到每公斤约3.75欧元。由于市场供应趋紧，预计高价可能持续至明年1月。尽管中国仍有少量旧货在途，但秘鲁的高出货成本使得欧洲市场供应情况充满不确定性。

德国2023年进口生姜约3万多吨，略低于去年，但仍处于长期增长趋势中。中国为德国的主要供应国，秘鲁和巴西紧随其后。相比之下，意大利市场因高采购成本和质量不稳定等问题对前景表示担忧。随着中国新一季生姜的上市，国际买家或将重新关注该市场，以求稳定的供货来源。

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