农产品(新经济观察｜小柠檬大产业，中国农产品出海正当时)

封面新闻记者 孟梅 易弋力

10月中下旬，重庆潼南区迎来柠檬采摘季，空气中弥漫的浓郁果香与忙着采摘的果农的笑脸，共同组成了金秋时节的丰收画卷。在蜜雪冰城柠檬基地，套着纸袋的柠檬正在被分批采收，它们将被一车车拉到雪王农业有限公司的工厂，经过智能化分拣线的严格检测和全自动化的精确分装，进入冷藏仓库。最终，金灿灿的柠檬果将被运送到全国各地以及海外的蜜雪冰城门店，为全球消费者带来清新和健康。

从田间管理，到现代化生产，再到参与国际市场竞争，在数字化管理、科学种植的技术加持下，潼南柠檬产业高质量发展正在大踏步向前迈进。

2023年，蜜雪冰城采购约11.5万吨柠檬，涉及190余个优质种植果园，总采收面积达7万余亩，帮助农户超2万户。

又是一年丰收季，10月25日，2024中国（潼南）柠檬产业高质量发展大会在重庆市潼南区启幕。会上，蜜雪冰城发起了“支持柠檬产业高质量发展公益项目”——计划首批投入500万元，将与国内一流的农业院校合作，支持柠檬科技创新和科研成果转化，开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作，着力解决共性问题；支持潼南柠檬产业高质量发展和品牌建设，开展专业培训、柠檬基地农机装备升级和智慧管理，提升柠檬种植大户技术水平、培育新农人，深度参与乡村产业振兴。

留得下：特色产业为年轻人提供回乡创业信心

多年来，中央一号文件持续聚焦“三农”工作，今年的中央一号文件中指出“鼓励各地因地制宜大力发展特色产业，支持打造乡土特色品牌。”

潼南，地处北纬30度线附近，这里气候温润、地势浅平，是世界三大柠檬产地之一，柠檬种植与加工是当地响当当的特色产业。蜜雪冰城在这里自建柠檬基地，还在这里成立雪王农业有限公司，实现产销一体化，助力当地柠檬产业向智慧农业、订单农业、数字农业方向发展。柠檬特色产业也为年轻人回到家乡创业提供了足够的信心，为“谁来种地”提供了解题思路。

2017年，安岳人李智看到了柠檬产业的前景，在市场驱动和政策号召下，把目光投向了毗邻的潼南，依靠小小柠檬果开始创业。但柠檬种植属于周期长、投资大的农业，在管理上也面临很多难题。李智逐步摸索柠檬种植门道，钻研柠檬种植技术管理、销售渠道、工厂运营、引入新的生产技术和设备，一头扎进了柠檬产业。

但因为缺乏统一的收购标准、柠檬鲜果市场价格不稳定的问题，李智仍然会面临柠檬卖不上价，甚至卖出价低于种植成本的问题。后来，李智和来到潼南的雪王农业建立了合作，他的柠檬事业也越做越大。

在李智位于潼南柏梓镇哑河村的柠檬果园，正在采摘柠檬的一位大爷告诉我们，“我都60多岁了，孩子们都有自己的工作，我没事时在果园里干点活找点事情做，而且增加的收入是实实在在的。”据介绍，果树的日常维护、剪枝、打药都需要用人，到了采摘季，用工需求更大。在工厂的分拣场地，把孩子带在身边照顾的妈妈随处可见，可以说是带娃、挣钱两不耽误。小小柠檬，带动起了乡村共富大事业。

近年来，随着潼南的柠檬特色产业走向规模化，越来越多像李智这样曾经在外闯荡的年轻人回到家乡。在李智看来，从业者的年轻化为产业和乡村发展带来了更多新想法、新思路。就拿今年的干旱灾害来说，许多年轻人此前愿意花钱对果园投入水肥一体化建设，管道延伸到每棵柠檬树下，果农只需走进果园旁的设备房里，按下启动键，便可自动输送水肥，由此增加的产量能有30%左右。

李智介绍，他所在的柠檬初加工工厂采取按天计费和按件计费两种方式，多劳多得，时间灵活，根据工种和熟练度不同，哪种计费方式工资高，工人们就可以选择哪种。

稳定的收入，家门口的就业岗位，一颗颗柠檬果给乡村带来了生机勃勃的新景象。

干得好：现代农业助力新农人实现高效率与高质量生产

“加快打造适应现代农业发展的高素质生产经营队伍。提升家庭农场和农民合作社生产经营水平，增强服务带动小农户能力。”这是今年的中央一号文件提出的明确要求。

构建现代农业经营体系是适应当下中国农村发展的必由之路，对于需要大量农产品的采购商来说也大有裨益。因此，在四川安岳、重庆潼南等地，蜜雪冰城深入开展“优质果园扶持计划”。

雪王农业副总经理于洋介绍，公司每年会对合作果园的基础设施、农药喷施记录、果树健康程度等进行评估，达到标准的果园才会被纳入合作范围。而且雪王农业会为果农提供种植技术和科学管理方面的培训，技术人员也时常会到果园里探访，会因地制宜，结合果园具体的地形、土壤情况，给出施肥、用药建议。值得注意的是，智慧农业的加持让潼南柠檬规模化生产事业如虎添翼。从培育脱毒原种苗到“水肥一体化 物联网”管控，再到应用无人机监控果园情况、精准用药，柠檬从一棵小树苗到达成丰产的过程中，科技进步的助力体现在每一环节中。

李智也是科学种植的受益者，除了柠檬种植，他还在潼南柏梓镇建立了一个柠檬加工工厂。该工厂由天池社区等7个经济联合社与蜜雪冰城、重庆誉鑫农业共同创建，进行鲜果分选、加工及储存。每年十月柠檬采收季，最多时有500多个人同时进行柠檬拆袋、装箱等工作，场面十分壮观。在雪王农业的支持下，李智的工厂引入了柠檬自动分选机等设备，自动化率大大提升。

走得远：小柠檬大产业 “共富”柠檬出海去

李智的柠檬果园里树立着“蜜雪冰城柠檬供应基地”的牌子。他从建筑行业转行投入柠檬产业7年，和雪王农业合作4年。在李智眼里，这些年来潼南柠檬产业发生着日新月异的变化。

李智说，从他到潼南种柠檬开始，就得到了政府的大力支持，又有背靠蜜雪冰城的雪王农业这样的大企业落地，销售渠道健康，产业前景良好。“我们的果园里现在在进行规模化、机械化种植，不仅能够节约管理成本，还能提升抗风险能力，产出的柠檬质量更好，我们和雪王农业合作的条件也会更好。”

现在李智还同时负责着潼南柏梓镇的柠檬加工厂。这里是蜜雪冰城、重庆誉鑫农业以及天池村、哑河村等七个经济联合社共创共建的鲜果分选、加工及储存基地。每年十月柠檬采摘季，工厂里最多时有500位当地村民同时进行柠檬拆袋、装箱等工作。今年，工厂里还增加了新的自动化生产线。

“现在我们新购入的这条生产线，能够承接蜜雪冰城的一些柠檬分选等前处理工作，拓展了我们的业务范围，增加营收，而且也增加了就业岗位。”站在热火朝天的工厂里，李智介绍说，“我们的工人们都来自附近的几个村，从柠檬种植到加工处理，都有相应的工作岗位，也是助力共同富裕。大家在家门口就业，但我们生产的柠檬已经漂洋出海去了。”

依托着蜜雪冰城全球超3.6万家门店对柠檬的稳定需求，2023年，蜜雪冰城柠檬采购量约11.5万吨。用一杯杯冰鲜柠檬水，蜜雪冰城串联起了国内优质柠檬从田间地头到外国消费者手中的“出海”之路。

此前，央视新闻频道《外贸新观察》关于重庆潼南《从“铬矿”和“柠檬”的进出口看西部陆海新通道的赋能之路》的报道中指出，作为中国本土的茶饮品牌，蜜雪冰城从开设首家海外门店以来，就把东南亚国家作为推广中国优质平价产品的首选之地，而门店最受消费者青睐的柠檬饮品的原料水果，有相当一部分来自重庆潼南。

据蜜雪冰城全资子公司雪王农业有限公司副总经理于洋介绍，通过不断延伸的西部陆海新通道，不仅改变了过去中国面向东盟市场“西货东出”的局面，也让公司从农业生产直达消费市场的供应链越来越成熟。

从田间管理，到现代化生产，再到面向国际市场，一颗柠檬果的价值正在深度融合三产的协同发展。