江城菜篮子有了新选择 武汉家鱼池里大批量养出“海鲜石斑鱼”

湖北日报讯（记者刘畅、通讯员王谦）“这和海里打捞的高品质石斑鱼没什么区别啊。”10月23日，武汉某海鲜批发大型商户惊叹。入秋以来，位于武汉长江新区青鱼原种场首批海鲜——珍珠龙趸石斑鱼上市，可观赏、可食用，从餐桌美味到观赏佳品备受人们青睐。湖北武汉青鱼原种场，是全国唯一的青鱼国家级原种场，位于长江新区武湖之滨，占地面积1580亩。过去主要养殖和培育淡水鱼。珍珠龙趸石斑鱼，是石斑鱼中的代表品种。其身体表面覆盖着紫色的亮片，像是镶嵌着无数的小珍珠，十分迷人。市场价格大约在50元/斤。这种鱼的肉质细嫩，营养丰富，是餐桌上的上等佳品。作为高端水产品，其市场需求呈上升趋势。而且珍珠龙趸石斑鱼口感鲜美、生长速度快、抗病力强，迅速占据养殖量的70%以上，成为石斑鱼养殖的第一品种。作为淡水湖的武湖，是怎么养出海鲜的？按照《武汉国家现代农业产业科技创新中心建设工作方案》总体架构要求，武汉农业集团整合旗下的青鱼原种场和周边资源。2024年3月，在武湖淡水渔业科技园一期的基础上，青鱼原种场投资1200万元，建设了一座占地面积约3000平方米的现代化、智能化的海鲜陆养基地，配有四套工厂化循环水养殖系统。当年引进石斑鱼进行养殖，填补了湖北省直供海鲜的市场空白。来到青鱼原种场，首先映入眼帘的是宽广的湖面，在阳光的照射下波光粼粼。一座宽大的平房里，数排硕大的鱼池整齐有序排列，一群群石斑鱼畅游在清澈的水中。养殖基地采用保温材料建造的墙体和屋面，加上自动排气风帽和空气能压缩机，让石斑鱼在最适宜的温度下健康生长，不仅保证了存活率和生长速度，还大幅度降低能耗。今年6月毕业于华中农业大学的陈庆，是水产养殖学硕士研究生，毕业后直接来到青鱼原种场负责石斑鱼的养殖技术。“石斑鱼的养殖过程比较繁杂，鱼苗购进后，首先用海盐进行消毒处理，再根据鱼苗的大小分到不同的鱼池养殖。”陈庆介绍。养殖水源为湖水，备用水源为自来水。通过原水处理系统对水源进行净化后，添加海盐和其他微量元素，调配成富含天然矿物质的纯净海水，模拟大海的自然纯净，养殖出高品质无抗海鲜。”工作人员每天记录水温、溶氧、盐度、pH和氨氮等水质指标，及时调整运行参数，确保水环境的正常。还要对石斑鱼进行科学投喂，观察摄食，测量生长数据，预测生长趋势，优化养殖设备管理、做好鱼病防治措施，提高存活率。“这些鱼类在养殖过程中，全程不使用抗生素，鱼肉鲜美，脂肪含量低、无土腥气，且存活率高。”陈庆介绍，6月1日开始了10000尾石斑鱼的试运行投养，截至10月初产能达到42斤/立方米，存活率达85%以上，成功实现了大批量养殖。后续将继续优化养殖技术路线，为近距离丰富武汉市民的“菜篮子”提供优质的鲜活海鱼。