日本餐饮巨头，暗藏野心在华布局20年，爆了 性价比逆袭成功

日本餐饮巨头，暗藏野心在华布局20年，爆了

日本餐饮巨头在中国市场布局20年后，迎来了爆发。在一次餐饮老板聚会上，新荣记餐厅的张勇开玩笑说：“现在不挣钱了，连西装都买不起，只能穿短裤。”这句话反映了当前餐饮业的困境。2024年上半年，全国有105.6万家餐饮企业倒闭，接近2023年的总和，是2022年的两倍。海底捞、九毛九、小南国、唐宫等知名企业净利润下滑，呷哺呷哺更是亏损2.73亿。日本餐饮巨头，暗藏野心在华布局20年，爆了。

然而，在这种环境下，一家日本人开的意大利餐厅——萨莉亚却逆势扩张，大赚特赚。其最新财报显示，2023年9月1日至2024年8月31日报告期内，公司营业利润同比去年猛增105.8%至人民币6.9亿元，中国市场占比七成。报告期间，中国大陆门店数量从373家增加到415家。

萨莉亚不仅业绩亮眼，口碑也非常好。消费者称赞其物美价廉，甚至有人自称“萨门信徒”，在网上求萨莉亚来自己的城市开店。萨莉亚的成功秘诀在于其低价策略。社长松谷秀治表示，中国部分地区的消费观念与日本90年代类似，低价受到欢迎，他们计划将当年在日本市场的经验在中国重现。