老鼠在陶陶居后厨啃包子官方立案 通风管道被咬破所致

老鼠在陶陶居后厨啃包子官方立案

10月30日下午，广州陶陶居酒家第十甫总店一段“老鼠啃包”的视频在社交媒体上广泛流传。视频中，一只老鼠在堆叠数层的点心蒸笼上啃食叉烧包，蒸笼上有“陶陶居”和“上下九”的字样。拍摄视频的食客焦急询问为何无人处理。老鼠在陶陶居后厨啃包子官方立案！

陶陶居确认该事件发生在10月29日晚上8时左右，地点为广州陶陶居酒家第十甫总店。事发区域是独立封闭的工作间，老鼠通过咬破通风管道进入。陶陶居表示已第一时间修补被咬破的通风管道，并组织专业团队对餐厅进行全面检查，未发现其他鼠迹。针对此次事件，门店工作间的食品及容器立即全面销毁，工作间由专业消杀公司进行全面消杀。接下来将进一步完善防鼠设施，封堵可能存在的建筑漏洞，加固防鼠网、挡鼠板等设施。

陶陶居还透露，该事件发生于营业时间内，员工短暂离开时未按规定对食品进行加盖。违规操作的员工已被停职处理，相关领导也受到了严肃处罚。近年来，陶陶居致力于实行明厨亮灶，让顾客看到手工传承并对后厨卫生进行监督。未来将加强细节管理，确保食品安全，坚持新鲜食材现场制作，诚恳接受广大市民的监督。

荔湾区市场监督管理局已于10月30日派出执法人员前往陶陶居位于第十甫路的经营场所核查。经初步核查，该店证照齐全，网上反映情况基本属实，市监局已依法立案调查。当天下午，陶陶居第十甫总店涉事食品工作间已经暂停作业，所有设备停用，落地玻璃上张贴了“内部消杀，本区域暂停食品加工制作”的告示。

陶陶居始建于1880年，属中华老字号，“陶陶居”牌匾题字为康有为亲笔。第十甫路总店一直是广州地标性的粤菜百年老店，为广州市登记保护文物单位。2022年，“陶陶居点心制作技艺”正式被列为非物质文化遗产。近年来，陶陶居积极拓店，已在深圳、厦门、上海、北京、成都等城市开设40家门店。老鼠在陶陶居后厨啃包子官方立案！