勿理堂、清心鸡接连执笠，广州掀起餐饮关店潮？

在国内市场，有所谓 “金九银十”的说法，从下半年的九月份开始，由于各种节日及长假期的来临，因此各行各业都开始进入消费旺季，而其中广州的餐饮行业最为明显，行内甚至有“一年到头食粥或食饭都系睇年底几个月”的说法。 不过，在今年进入九月、十月后， 广州却接连传出了多个连锁餐饮品牌大量关店，甚至全线结业的消息……01面包店勿理堂全线结业10月25日，广州各微信群上突然流传出，网友在 连锁面包店勿理堂拍到的一张照片，只见收银位置贴出了一张疑似该店员工手写的 “老板欠薪！不要充值！”A4纸。 ▲图源网络到10月26日，有小红书博主就探访了勿理堂 在市内的多家门店，发现统统关门大吉。亦有网友指，该品牌在关店前依然在积极搞低价促销，吸引消费者充值。 ▲图源网络10月28日，广州日报记者现场走访发现，勿理堂多家门店都大门紧闭，部分还贴出了“闭店公告”和 疑似勿理堂负责人的“致顾客书”，表示向顾客致歉。 ▲图源网络不少曾该店充值的顾客都担心，现在既不能消费也不能退款，自己的会员卡储值恐怕“冻过水”，更有不少声称是该品牌员工的网友在小红书等平台上发帖维权称该品牌持续欠薪。还有网友爆料指该品牌创始人 之前创立过的多个品牌，都是几年内倒闭，赚的其实都是加盟商的钱。02清心鸡沙田乳鸽闭店新式包点品牌的倒闭，或许是由于根基不稳，但即便是 经营了15年并且拥有多家分店的粤菜品牌也突然歇业，这不得不让人大跌眼镜。 广州清心鸡沙田乳鸽店创立于2009年，并凭借两大招牌菜“清心鸡”与“红烧沙田乳鸽”迅速走红，成为广州小有名气的餐厅，并在广州各区开设多家分店。 ▲图源网络在9月30日，网上传出广州知名餐饮品牌“广州清心鸡沙田乳鸽店”突然大批门店关闭，引发网友广泛关注。▲图源网络至10月15日下午，广州清心鸡沙田乳鸽店微信公众号发布声明称， 公司迫于无奈做出停业闭店的决定。目前在美团APP显示，广州6家门店中5家已歇业，剩余一家已更名。 有不少网友在网上发帖表示，此前在“清心鸡”相关门店 充值了会员卡，还剩下不少余额，但在门店关闭后已无法使用，且投诉无门。 03多个连锁品牌全线收缩今年以来，除了勿理堂和清心鸡沙田乳鸽店这样的本土餐饮品牌“执笠”之外， 多个全国性的餐饮品牌也在全线收缩之中。内地曾经的咖啡连锁品牌“老二”—— 太平洋咖啡，创办于香港，在2011年4月开始进军内地市场，在2015年曾一度成为门店仅次于星巴克的连锁咖啡品牌。 但随着瑞幸、库迪等主打低价的咖啡品牌大量扩张，自2023年8月以来，太平洋咖啡在中国内地的门店数至少减少114家，仅剩71家。广东市场同样大幅缩减，门店数量从约54家减少到20家，将仅剩18家。而在最近九月和十月，太平洋咖啡在广州又再关两家门店， 现在除了白云机场的门店外，市区就仅剩新港东路一家门店在正常经营了。▲图源网络而1972年在香港成立的 圣安娜饼屋，在十月份也接连关闭了6家广州门店，目前市内仅剩8家门店在经营。 ▲图源网络另外，成立于1991年，2007年在香港上市的稻香集团旗下 稻香酒家，今年仅一年内就有11家内地门店歇业，其中仅广州的门店就占了4家。 04一鸡死还能一鸡鸣？对于这波餐饮品牌的关店潮，网上有种看法就是企业在市场经济中优胜劣汰其实很正常，所谓“一鸡死，一鸡鸣”，有品牌关店，自然也有品牌开张，甚至在周末，还是看到不少餐饮店门前大排长龙。但今年从大数据来看， 餐饮的开店数量和倒闭数量都急剧飙升，极不寻常。▲图源网络据辰智大数据显示，截至2024年第二季度，全国餐饮门店数量规模方面约797.9万家，较上一年度同期减少了超过60万家。而天眼查也显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业 新注册量达到134.6万家，而注销、吊销量也达到105.6万家，接近2023年全年吊销、注销的餐饮企业总量。 有分析指，之所以出现这样的现象，主要由于经济大环境不景气的原因影响， 有少人失业后就选择了从事餐饮创业——本以为这个行业流水高回本快，但实质是加剧了行业的内卷，大量缺乏行业经验又缺乏丰厚资本积累的餐饮创业者，熬不过半年就不得不宣告放弃。 ▲图源网络▲图源网络正如南城香创始人汪国玉也在短视频中透露，“2024年上半年报表出来了，数字很难看。税费社保工资在上升，流水总量也在上升，价格在降，利润在降。”有餐饮行业的资深人士对我们说：“勿理堂、清心鸡、稻香酒家等好歹也是有知名度餐饮品牌，所以其关店的新闻才得以被关注，而事实上却是 有更多大量缺乏知名度的餐饮店铺在几乎无声无息之中消失。现在回收二手餐饮设备反而成为一门庞大的生意。” ▲网友评论在未来，如果整体经济大环境未得到明显改善，相信广州乃至全国餐饮行业经营的不确定性将会进一步增加。因此，对于创业者而言，如果缺乏相关经营管理经验，却贸然进入，相信将会面临极大的风险，很可能血本无归；而对于消费者而言，在各个消费领域也必须谨慎充值， 切勿贪图打折优惠，否则品牌一旦倒闭，恐怕就追索无门……各位自己友，你怎么看这些连锁餐饮品牌的倒闭？欢迎在评论区留言！羊记精选往期推荐