天鹰椒(今年可否大面积种植天鹰椒)

虽说是外贸产品，但也要谨慎从事，今年国际市场不景气，不要扩大种植面积。下面材料仅供参考：

一、品种特性

天鹰椒属有限分枝型，但茎生叶腋芽萌发力很强。株丛矮小，株高约50～60厘米，茎细小开张，有效分枝10～12个，开展度一般为50厘米左右，株形呈伞形。天鹰椒的茎分为主茎、侧枝、副侧枝、果枝。其主茎、侧茎、副枝都能在顶端长出果枝并开花结果，有较明显的茎枝层次。据调查，当天鹰椒主茎形成果枝，就由营养生长转入生殖生长。开花结果后，大量吸收养分，直接影响侧枝的萌发与营养生长，延缓侧枝开花结果时间，而天鹰椒的产量主要是侧枝上果实组成。因此，可以在主茎现蕾时进行人工打顶，取掉主茎的果枝，促进侧枝生长，确保倒枝的生长发育一致，开花结果时间一致，以提高单位面积的总产量。副侧枝顶端生长较晚，一般果实成熟率不足10％，而且由于副侧枝的生长影响侧枝正常果实的成熟，因此，应限制副侧枝的发生。另外，主茎、侧枝、副侧枝顶端生长的果枝，都可以形成簇形花和果。果枝开花后，这一层次的茎枝就停止发育不再长高，即使加强肥水管理，也不能增加植株高度。因此，天鹰椒不易发生徒长，在生长过程中不能蹲苗，要促苗生长，确保植株在开花前达到要求的高度，否则花簇封顶后植株惩小，占用空间减少，病毒病重，产量低。

成熟果实红色，果实近似纺锤形，一般果长5厘米左右。其根系主要由主根和侧根组成，在辣椒中属根系不发达类型，根量少，入土浅，根群大都分布在15厘米以内的表土层。

二、育苗技术

培育适龄壮苗是获得高产的关键。为满足天鹰椒种子发芽和苗期的适宜温度，常在早春采用阳畦或塑料拱棚育苗。一般在华北地区，春季气温回升到5～10℃，5厘米土深温度稳定通过5℃时，约在3月上旬，就应及时育苗。适龄壮苗为幼苗高15～20厘米，开展叶12片以上，叶片肥厚浓绿，茎短粗，50％植株现蕾，苗龄60～80天。

1．播种前准备

无论采用阳畦还是拱棚育苗，都要在土壤封冻前，深翻晒垡。在播种前10～15天将育苗畦整好。一般长为10米，宽1.7米的畦施用充分腐熟过筛厩肥150千克左右，并在施肥后来回倒翻两遍，以便使粪土掺混均匀，苗床做好后，覆盖塑料薄膜，四周用土压严，夜间覆盖草苫，进行“烤畦”。播种前4～5天灌底水，然后继续“烤畦”。

2．播种

每亩需播种量为100～150克。播种前进行种子消毒处理，这样不仅杀死种子表面上的病源菌，而且能提高种子发芽率和增强幼苗的抗病性。常用的方法有温汤浸种或用10％磷酸三钠溶液浸种10分钟，用清水洗净后再进行浸种催芽。待种子露出白芽(胚根)后准备播种。播种时选择晴天上午进行。播种前可先撒一薄层细土，以免泥浆粘着种芽，影响种子翻身出土。底土撒后立即播种，播种后覆约1厘米厚的过筛细土，并立即严密覆盖塑料薄膜，四周用细土压严，夜间盖双层草苫，以保证适温，促进出苗。也可采用先在温室内播种盘播种，待小苗二叶一心时，在阳畦内分苗育苗的方法。

3．苗期管理

(1)温度管理 ?播种后出苗前，苗床要严密保温，阳畦或小拱棚夜间应加盖双层草苔，温室内加设小拱棚，使苗床内气温尽可能达到25～30％，土温达到24℃，这样7～10天即可齐苗。幼苗出齐后，逐步进行通风降温，白天温度为20～25℃，夜温15～17℃。幼苗二叶一心后，此时外界气温明显回升，更应加强放风，防止幼苗徒长，夜间可盖一层草苫，并要早揭晚盖。四叶一心后要适当锻炼幼苗，使其健壮生长，定植前10～15天，一般4月下旬以后逐渐撤除薄膜，使幼苗处于露天状况，以便适应露地定植。

(2)覆土和水分管理 ?育苗前期温度低，一般二叶一心前不宜浇水，应采取多次覆土保墒的措施。第1次覆土在幼苗开始出土时；第2次覆土在幼苗出齐后，以后分别在间苗后覆土。每次覆过筛湿土厚0．5厘米左右。

(3)间苗 ?为保证幼苗生长整齐，有充足的营养面积，防止徒长和病害发生，应及时间苗。一般间苗2次：第1次间苗在子叶充分展开时进行，苗距2厘米左右；第二次在二叶一心时进行，苗距5厘米左右。

三、定植

1．定植期

天鹰椒的定植期因各地气候不同而异，原则是当地晚霜过后及早定植，10厘米处土壤温度稳定在15℃左右即可定植。华北地区一般在4月下旬至5月中旬。适时及早定植，可使辣椒植株在高温干旱季节到来前充分生长发育，为开花坐果打下基础。如定植过晚，在高温期到来之前植株尚来封垄，致使土温过高，影响根系生长，吸收能力减弱，进而植株生理失调，可诱发病毒病，严重影响产量，甚至绝产。

2．定植方法

天鹰椒根系弱，入土较浅，生长期长，结果又多，所以要选择地势高燥，土层深厚，排水良好，中等以上肥力的地块栽培。为预防病虫害，切忌与茄果类蔬菜连作。种植地块秋末深耕晒垡，封冻前浇冻水。春季解冻后铺施基肥，每亩施厩肥或堆肥5000千克以上。沙质土壤更应加强施用有机肥。铺基吧后耕翻、整地作畦。可按50厘米行距开沟定植，穴距33厘米，每穴2栋，亩保苗8000株左右，定植时顺沟撒施复合肥15～20千克。也可采用高约15厘米的小高垄，垄距50厘米，或畦面宽80厘米，沟宽20厘米，垂直高度15～20厘米，覆盖地膜，每畦栽2行，可提早定植。无论采用哪种定植方式，一般每亩保苗8000株。定植前1～2天苗床要浇透水，以便多带土。栽苗不可过深，以埋到子叶以下为适宜。栽苗时要使秧苗直立，根垂直向下，并把秧苗周围的土壤按实，以防浇水时倒苗。定植时要随栽随浇，栽一畦浇一畦，这是保苗最关键的措施。

四、定植后的管理

定植后的田间管理包括查苗补苗，病虫害的防治，中耕除草与培土，以及摘心、追肥、浇水等多项操作。争取在6月底、7月初封垄，只有提早封垄才会获得高产和高效。

1．肥水管理

天鹰椒的根系浅，生长较弱，怕旱又怕涝，对水消耗量中等。要求有充足的土壤含水量和一定的空气湿度，适宜的空气相对湿度为55％～65％。干旱炎热的天气能降低坐果率，易得日烧病。因此，要增加灌水次数，并在早、晚时浇水。多雨天气土壤含水量过多，容易沤根，植株叶片发黄脱落。因此，雨季要注意排水防涝。适宜的水分管理应该是保持土壤湿中见干，干中见湿的状态。具体水分管理应根据土壤质地、墒情、保水能力。以及不同生育期来确定。

一般情况下，刚定植时，外界气温低，地温也低，因此，完植时浇定植水不宜过大，以免降低地温，影响缓苗。定植水浇后3～4天还要浇缓苗水，以保证迅速缓苗。封垄以前土壤蒸发量很大，每隔5～7天浇1次水，封垄后每隔7～8天浇1次水。进入雨季要注意排水防涝，不可在大雨前浇水，否则，很易造成沤根和落叶严重。许多年份雨季又经常出现少雨干旱天气，应按照“早则浇，涝则排”的原则进行浇水管理。果实进入成熟期应减少灌水次数，少浇或不浇。天鹰椒为喜肥作物，对土壤营养条件要求比较严，肥力不足，植株矮小，分校少，坐果率低。因此，在施足基肥的基础上特别强调早期追肥，促进营养生长，定植后不蹲苗，争取早封垄，保证群体具有丰产的长相。

在施足基肥的基础上，植株缓苗后进入迅速生长期要追施尿素，每亩追施15～20千克。植株摘心后每亩再追施15～20千克尿素，或20～25千克复合肥，以促进有效分枝和植株及早封垄。植株进入初花期再第三次追肥，每亩施复合肥20～25千克，以提高坐果率，并为果实的膨大创造营养条件。每次施肥都要距植株10厘米以外，并浇水，以免“烧苗”。在结果初期进行叶面喷施0．3%磷酸二氢钾，每隔5～6天喷1次，共喷3次，对果实膨大，增加单果重有明显的效果。 ?

2．中耕除草与培土

中耕除草往往与培土结合进行。中耕除草与培土可以改善土壤的通透件和保水、保肥、排涝的能力，多次培土成垄能促进不定根的发生，加强根系吸收土壤养分和水分的能力，还可防止植株倒伏，并且把根系埋到较深的土层中，防止夏季高温危害和有利雨季排水。中耕次数根据降雨、浇水次数以及土壤质地和杂草生长情况而不同，第一次中耕在浇过缓苗水后进行，要细中耕、浅中耕，以后中耕深度可逐渐加深，一般共进行中耕4～5次，培土3次以上，并在封垄前进行。

3．摘心

天鹰椒产量的高低与结果数直接相关，当植株生有14～16片叶以后，如果不及时摘心，势必影响侧枝的生长发育，而有效分枝数是多结果，提高单株产量的重要构成因素。通过摘心可延长和促进营养生长，使植株具有较大的营养体系，提高单株的光合作用效率，也有利于单株产量和品质的提高。摘心应及早进行．一般在顶端出现花蕾时应及时将顶部分枝和花蕾摘除，要尽量保留茎生叶，以增加有效侧枝数目夺得高产。一般在6月份进行摘心。

4．病虫害防治

在高温多雨季节，易发生疮痂病、炭疽病；高温干旱易发生病毒病、日灼病；另外，还有萎凋病、软腐病等。危害天鹰椒的害虫主要有蚜虫、钻心虫(烟青虫)、茶黄螨等。这些病虫害应及时防治，否则，将降低产量和产品品质，尤其是对出口产品的质量影响更大，明显降低经济效益。具体防治可参考甜(辣)椒大棚栽培的病虫害防治措施。

五、收获与晾晒?

作为调味用的干辣椒，既要求辣椒素的含量高，干制或碾成粉末以后，仍为鲜红色；同时要有较强的辣味。因此，干辣椒的果实比青椒由开花到采收的时间要长。果实采收的标准，是要果实全变为深红色。天鹰椒一般在寒露至霜降期间收获，若种植早，椒果成熟早，应适当早收；种植较晚的收获期可略推迟，但在霜降到来之前必须收获。否则，受到霜冻侵害后，辣椒干制后着色不均，降低产品质量。天鹰椒的收获一般采用拔秧收获或割秧收获。收获后要把辣椒秧平放在地里晾晒3～4天。在晾晒中如遇降雨，雨后要再晾晒1～2天才能运输。

在一般情况下，经过田间晾晒，辣椒秧受阳光照射和风吹，叶子水分减少约50％～70％，椒果中水分减少5％～10％，椒叶部分脱落，大部分脱水萎缩，减小了重量和体积，有利于打捆和运输。天鹰椒的晾晒加工是天鹰椒干制品生产过程中的最主要的环节，晾晒工作搞得好与坏，直接影响产品质量和等级，从而对经济效益产生显著的影响。晾晒搞得好，则产品成品率高、等级高，经济效益也大；晾晒搞得不好，产品容易发霉变质，低等级产品比例加大，经济收入减少，丰产不能丰收。天鹰椒晾晒分整秧晾晒和椒果晾晒两个阶段进行。整秧晾晒是指收获后到摘椒前这段时间，把辣椒秧同辣椒一起晾晒：使辣椒含水量由原收获的50％～70％降低到18％～20％，在晾晒过程中不能发霉变质、褪色或破碎。整秧晾晒的好处是，辣椒果实与植株的茎、枝、椒柄仍然连接在一起，而辣椒的茎、枝、椒柄没有辣椒果实表面的角质膜，这样辣椒果实中含的水分可以通过输导组织向辣椒植株散发。因此，加快了辣椒果实的脱水干燥速度。另外，还可避免椒果直接堆积晾晒常发生的呼吸产生热量不易散发，导致椒果霉变发黑的危害。具体晾晒方法可采用挂秧晾晒法，利用房屋和院墙，拴牢铁丝或绳子，也可利用大树或木桩之间拴上铁丝或绳子，将辣椒每4～8株在基部捆扎好，搭在铁丝或绳子上晾晒。晾晒地点要避开马路旁，以避免尘土废气污染果实。一般晾晒15～25天就可晾晒到符合要求，当辣椒果实含水量18％～20％时，即用手摇晃辣椒秧，能听到辣椒籽撞击辣椒壁的声音，就应结束整秧晾晒，按产品收购要求及时摘椒，进入椒果晾晒阶段。摘下来的辣椒应该注意避开温度高、湿度大的环境，不要堆成大堆，也不能长时间存放，要及时在苇席、苫布、无毒塑料薄膜上晾晒，摊放辣椒的厚度不宜超过10厘米。晾晒过程中要经常翻动，夜间要堆成堆，苫盖好，防止着露水，加快晾晒速度。晾晒时间因产品收购时的辣椒含水量而定。

一般带把天鹰椒成品晾晒的水分含量在18％以下，这样晾晒5～7天即可达到要求。无把天鹰椒成品晾晒的水分含量在14％以下，这样应晾晒时间长些，但应注意晾晒时含水量降到12％时，立即停止晾晒，否则，过于在包装时就会有部分破碎，此外，在摘椒和椒果晾晒时，要根据产品规格和质量分类摘椒和晾晒，销售产品前再进行最后精选分级。栽培管理好的地块，平均亩产干椒250千克左右。

冀州天鹰椒是哪里的特产

宝坻区，天津市市辖区之一，位于天津市中北部，地处京津唐三角地带，临近渤海湾。

宝坻取《诗经》中″如坻如京"之意，坻在古代也有池之意，说明宝坻土壤资源肥沃，特别适合农作物的生长。

1、宝坻三辣是什么

宝坻三辣是指红皮大蒜，天鹰椒，五叶齐大葱。

宝坻红皮大蒜又称紫皮蒜，历史上有记载，久负盛名，明清时是京城一带的御膳佳品，其汁液柞稠，胶质多，可以用来裱画和做绢花，不受虫蛀，是上等粘着剂，其主要品种为“六瓣红"。

天鹰椒，又名朝天椒，是作为外负出口型辣椒引进品种是天津地区外贸出口创汇主打产品之一。

五叶齐大葱是上世纪五六十年代从外地引进的新品种，其特点是植株比较高大，葱白细嫩、肥大，味道微甜，辛辣。而且与其他葱相比，耐储性比较强，储藏时间可达到半年以上，对预防心脑血管疾病有很好药用价值。

2、为什么宝坻紫皮大蒜好？

据原宝坻区农委主任吴书记讲，宝坻经天津土壤地质研究机构的数据，宝坻的王卜庄地区原地势低洼，经地质运动很多矿物质及微量元素富集，特别适合紫皮大蒜生长和吸收，具有得天独厚的地利优势。现在王卜庄地区作为三辣主产区，种植面积在4500亩。

3、宝坻三辣在当前阶段发展面临新挑战与机遇

目前制约宝坻三辣发展瓶颈有以下几点，一是种苗二是销路。

种苗种子问题，经过这么多年发展，三辣种子种苗退化变异，二是无法达到优质优价。

4、新时期发展机遇

目前中国农科院己经完成了大蒜种子的脱毒试验，所谓大蒜的脱毒繁殖是利用大蒜茎尖、根尖、叶尖、蒜瓣、营养叶、花茎、鳞芽、花原始体、气生鳞茎和大蒜体细胞等材料进行组培，形成脱毒大蒜试管苗的过程叫大蒜的脱毒繁殖。

目前中国农科院己经攻克此项技术难点，即将落地宝坻进行产业化的试险。

九农基业也会参予这项科研进程，为响应国家2021一号文件精神，为乡村振兴，为农民奔小康，为地方经济发展打造标杆，构建窗口示范而不遗余力。

冀州天鹰椒为农产品地理标志产品。

天鹰椒是河北省衡水市冀州市的特色产业，已有20多年的生产历史，起初种植辣椒,由于村民不懂技术、不会管理,病虫害问题总是不能解决,亩产量低、销路不畅等诸多难题成为当时冀州辣椒发展的瓶颈问题。2005年11月，冀州市天鹰椒被河北省质监局批准为第四批省级农业标准化示范项目。三年来，当地质监部门紧紧围绕“农业结构调整和农民增收”这条主线，全面提高质量水平，加强标准化体系建设，形成了一套产前、产中、产后完善的示范区标准体系，完善了“公司+基地+农户+标准”的产业链条，实现了天鹰椒的标准化管理，提高了产品的市场竞争力，冀州市天鹰椒示范区面积达到13万亩，专业乡镇4个，专业村65个，标准化实施程度达到95%，产品质量合格率100%。

冀州天鹰椒

地域范围

冀州天鹰椒产于冀州市周村镇、冀州镇、午村镇、漳淮乡、徐庄乡、码头李镇六个乡镇的173个行政村。地理坐标位置位于东经115°20′26"～115°37′33.9"，北纬37°23′52.2"～37°34′56.0"。冀州天鹰椒保护面积共12万亩，常年种植面积10万亩，年平均总产量3万吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：冀州天鹰椒是天鹰椒系列，属于簇生椒类型。每簇5～10个椒果，椒长4～5厘米，果径1厘米左右，椒顶端似鹰嘴，其形美、鲜红色、辣味高和香味浓。2、内在品质：冀州天鹰椒营养丰富。经检测，它含有维生素B、C、蛋白质、钙、铁、磷等成分，其中维生素C>86.0mg/100g；铁>0.6mg/100g。3、安全要求：产品质量安全按照《NY5005-2008无公害蔬菜》要求。